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君博娱乐网站-这道孜然牙签牛肉,做法简单,香辣嫩滑,学会了再也不去烧烤店了

核心提示: 烧烤固然好吃,吃多也不好。意犹末尽的我,决定自己在家做孜然牙签牛肉串,做起来也不复杂,简单一炸一炒,香辣味十足,1斤根本不够吃。牙签牛肉可炒,可炸也可用烤箱来烤。今天分享的油炸版的牙签牛肉,喜欢这种口感的可以试试,一起来看看做法吧!特么有食欲和香辣嫩滑的孜然牙签牛肉,您喜欢吗?今天的这道孜然牙签牛肉就分享到这儿,您学会了吗?

君博娱乐网站-这道孜然牙签牛肉,做法简单,香辣嫩滑,学会了再也不去烧烤店了

君博娱乐网站,夏天不吃烧烤,就对不起夏天。最近嘴馋的不行,昨晚带孩子游泳回来,直奔烧烤店,闻着那些最为熟悉的麻辣、茴香、酱香、蒜香、孜然、十三香等的香味,,就已经流口水了,每一种口味都让人着迷。烧烤的牛肉串一直是称霸夏日夜宵的招牌美食。烧烤固然好吃,吃多也不好。意犹末尽的我,决定自己在家做孜然牙签牛肉串,做起来也不复杂,简单一炸一炒,香辣味十足,1斤根本不够吃。

牙签牛肉可炒,可炸也可用烤箱来烤。相比而言个人喜欢油炸一下再拌佐料,口感嫩滑。烤或炒,味道干香有嚼劲。今天分享的油炸版的牙签牛肉,喜欢这种口感的可以试试,一起来看看做法吧!

主料:里脊牛肉,蒜,香菜,小米辣,牙签(可忽略)

辅料:盐,料酒,白糖,胡椒粉,花椒粉,孜然粉,辣椒粉,淀粉,食用油

做法:

1、里脊牛肉逆纹路切薄片,厚薄大约2mm的样子。也可以切条,切丁随意

2、我比较喜欢吃香菜所以切了香菜段,小米辣椒圈,和蒜末。夏天多吃点蒜也好,消炎杀菌。

3、切好的牛肉片放盘子里,放入1勺料酒,1g盐,2g白糖,少许胡椒粉,1/3茶匙花椒粉,2小勺辣椒粉,1/2小勺孜然粉抓匀,再放1汤勺食用油和2/3勺淀粉再次拌匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏,腌制半小时以上。

4、另起锅烧水,水开后放入牙签煮3~5分钟捞出

5、将腌好的牛肉串起来,觉得麻烦可以不串,就当炒牛肉吃呗

6、炒锅烧热倒油,油稍微多一些,6,7成热时,放入串好的牛肉中火炸至变色捞出。如果不怕浪费油,宽油炸受热更均匀。

7、倒出多余的油,留少许油,放入辣椒,蒜末炒香再将牛肉混合均匀。这里我没牛肉盛出来,建议还是先盛出来,否则火候把握不好,牛肉就变老了。

8、再放上1勺辣椒粉,1/2小勺孜然粉(喜欢味重的可多加点),花椒少许,白糖少许翻拌均匀

9、最好加入香菜拌匀关火出锅。

特么有食欲和香辣嫩滑的孜然牙签牛肉,您喜欢吗?这道菜嫩滑的秘诀在于,腌制时候要放油,炸的时候变色即捞出控油,宽油炸制效果更好!

今天的这道孜然牙签牛肉就分享到这儿,您学会了吗?有什么疑问可以在文末下方留言,一起相互学习,相互讨论。如果你喜欢这篇文章,请点赞、收藏和分享。喜欢荷妈分享的美食食谱,也可以点点关注,每天都会给大家分享一道实用的家常美味。

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