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五颗星娱乐平台网址是多少-熬骨头汤想肉嫩汤鲜还不油腻,技巧在这里,立秋后补秋膘的必备

核心提示: 大骨上肉少,配上黄豆芽、小油菜煮上一锅又鲜又美味的菜汤,喝着真是美极了。谁都爱这么喝汤,但是有很多爱美的人总会担忧大骨汤油腻,喝多了会长肉,该咋办?其实煮大骨汤要想不油腻,首先在选材上就要注意些。可以挑选一些骨头上骨髓较多瘦肉多的部分购买。

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五颗星娱乐平台网址是多少,立秋了,到了补秋膘的时候了,天还是那么热,仍然吃什么都没有食欲。大人少吃肉不要紧,可是孩子正是长身体的时候,肉还是要吃的,只是我给换成大骨了。大骨上肉少,配上黄豆芽、小油菜煮上一锅又鲜又美味的菜汤,喝着真是美极了。

谁都爱这么喝汤,但是有很多爱美的人总会担忧大骨汤油腻,喝多了会长肉,该咋办?其实煮大骨汤要想不油腻,首先在选材上就要注意些。有的大骨上面的肥肉较多,虽然这种肉可以让汤更加香味扑鼻,但是油脂还真不少。可以挑选一些骨头上骨髓较多瘦肉多的部分购买。其次在煮汤的处理上也是需要一些技巧的,下面就来看看小编给你推荐的做法中是如何处理大骨汤的油腻的,如何让汤更加鲜美肉嫩。

【食材】大骨350克、黄豆芽100克、小油菜40克、葱4棵、生姜3片、盐适量、鸡精少许

【做法】1、准备好所需食材。大骨先用温水洗干净,注意尽量挑选没有肥肉的大骨买,当然如果你想味道棒其他都是浮云的话,就挑选一些稍微带肥的骨头,这种骨头味较香。

2、下面关键的一步来了,大骨凉水下锅,放入生姜、葱结开慢火煮开。这样凉水慢火煮的好处是不会让骨头上的肉中蛋白质直接损失,而且这样慢慢煮开可以让肉口感嫩和逼出肉中血沫、油脂。

3、边煮边捞出浮沫,直至捞干净,再捞出用温水清洗干净,注意是温水哦!

4、大骨放入电饭煲中,加入大半锅温水,放入葱段生姜,按煲汤键继续煲。

5、因电饭煲煲的汤不够浓香,所以煲好以后可倒在煮锅中再熬上20分钟左右,熬至汤白时,加入黄豆芽、盐中火熬开。

6、熬开后注意将浮沫捞去。

7、最后放入青菜煮开即可关火,鸡精放不放随自己的,自家人喝的我一般不会放鸡精,骨头汤里本身自带鲜味。

8、可以盛出美美的享用了。想不油腻、肉又鲜嫩,什么时候放冷水什么时候放热水可是关键哦!你学会了吗?

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